要点提示：

品牌基本都黄曲霉素达标； 但散装油也有超过50%黄曲霉素为0； 花生油黄曲霉素超标的最多，可以选择其他油品食用。

食用油出事，“自榨油，黄曲霉素”就上热搜。 这可能是一个典型的认知营销。 拿数据说话才靠谱。

报告统计范围

经过搜索，发现一篇2015年的统计数据，内容较为详实。 本文全部数据来自《2015 年山东部分地区食用植物油中黄曲霉毒素 B1和玉米赤霉烯酮污染状况调查》 共统计了265份油，其中206份为散装油，59份品牌油。

散装与品牌对比

可以看到散装油确实超标比例大（9.2%）。 但有一个奇怪的数据，中位数为0。

中位数，是所有样品按大小排列，最中间的一个数。 散装油的中位数为0。 意味着，100份散装油。其中50份黄曲霉素含量为0；而另外50份中，9份超标，41份含量在0-20之间。 而品牌油，50份油黄曲霉素含量在0-0.6，另外50份在0.6-18。

总的看来：定型包装油大概率合乎标准。但散装油也有至少50%概率不含黄曲霉素。

超标集中在少数地区

从地域角度来看，不合格的油有很强的地域性。可能那个地区，原材料容易发霉。

花生油超标的最多

从油品类型来看，超标严重的是花生油。从安全角度看，少吃花生油。

建议

品牌油有基础保障，但运输安全问题导致也可能含有有毒物质。可以选择当地一些企业本地生产有质检的油品。

散装没有检测，品质不稳定，关键还是看原材料。也有大概率买到黄曲霉素为0的油品。实在担心，可以买试纸检测一下（不过试纸不便宜，购买一小瓶油了）。

不买花生油，也可以大概率避免黄曲霉素。

完整报告地址： https://www.cabidigitallibrary.org/doi/pdf/10.5555/20183046253 《2015 年山东部分地区食用植物油中黄曲霉毒素 B1和玉米赤霉烯酮污染状况调查》